Développons l'Atelier Gourmand !

Développement de l'Atelier Gourmand des Voyageurs

Atelier, car s'y côtoient de l'hébergement, de la restauration, un salon de thé, un bistrot, des expositions. Gourmand d'une bonne cuisine du terroir faite maison valorisant les produits locaux, de l'accueil à donner à tous, de l'envie de partager, d'échanger, en toute fraternité et convivialité. Les Voyageurs  d'ici ou d'ailleurs sont attendus, reçus et les bienvenus.

Développement ?

Situé à Cassaniouze dans le Cantal, l'Atelier Gourmand des Voyageurs est sur le parcours du GR65 - Saint-Jacques de Compostelle. Près de 30 000 marcheurs : 43,7% fr de français et 56,3% d'étrangers, ceux-ci venant de 34 pays répertoriés en 2017. Mais le Voyage est aussi - et ce toute l'année - sur la place du bourg où l'Atelier invite, rassemble, fait découvrir et crée du lien. Le voyage ici est question de disposition et d'ouverture d'esprit. Tout cela fait du monde à contenter, à rassasier, à servir, à ravir.

Nous, pour vous, c'est...

L'Atelier propose 5 chambres d'hôtes, cinq ambiances, cinq décors colorés et soignés. Un salon de thé, riche de variétés classiques et insoupçonnées parfois. Un bistrot dit "de pays", lieu de rencontres, de confidences et d'amitiés. Un restaurant proposant une cuisine du terroir faite maison, un menu ouvrier, de la vente à emporter. Deux terrasses pour boire, manger et s'attarder. Des soirées à thèmes, des évènements (fêtes diverses et variées du calendrier, solidarité, scolaires...). Des expositions (peintures, photos) et des animations.

Vous, pour nous, c'est...

Une opportunité de nous aider à maintenir et développer les activités en faisant l'acquisition ou en remplaçant des équipements manquants ou dépassés. Vous, pour nous, c'est cette conviction qui nous anime et nous fait agir, de la force du partage et de l'entraide. Vous pour nous, c'est un avenir immédiat plus serein, l'acquisition d'une force supplémentaire pour accompagner tous nos efforts et que ceux-ci ne soient pas vains. Vous pour nous, c'est notre devenir, généreux et heureux.

Entre nous

L'histoire de l'Atelier a commencé il y a 3 ans, quand nous avons appris que le propriétaire cherchait un gérant pour cet établissement que nous connaissions et qui correspondait

à notre idée d'un lieu atypique pour créer un resto dans l'esprit d'un "bistrot de pays rural". Et c'est ainsi que L' Auberge d'avant, fermée pendant 3 ans, est devenue l'Atelier Gourmand des Voyageurs, mêlant hébergement, restauration, bistrot, salon de thé, expositions. Travaux de rénovation, mises aux normes, aménagements, batailles administratives ont apporté leur lot de surprises et de difficultés mais n'ont jamais entamé notre détermination.

L'Atelier propose des services de toutes sortes en complément de ce qui existe déjà dans le village et participe avec gourmandise à recréer de la vie au sein du village et de ses environs.

L’équipe

Un duo

Chambres et tables d'hôtes pendant 12 ans, restauration. L'accueil est notre moteur, avec ce qu'il implique de respect, de partage et de générosité. De la convivialité en tout, depuis l'assiette en passant par le bistrot, au détour d'une exposition d'aquarelles ou de photos et le goût de l'échange. Notre satisfaction est entière de créer et de maintenir du lien social.

Les structures qui nous accompagnent

La C.C.I Cantal, "initiative femmes", C.C.I. Cantal, "initiative Cantal", Cantal Destination et l'Office de Tourisme de la Châtaigneraie ont appuyé et favorisé le lancement du projet il y a 3 ans.

Le besoin financier

L’explication de l'objectif de la collecte

La collecte vise à nous donner les moyens financiers de faire évoluer l'Atelier Gourmand afin de continuer de travailler dans les meilleures conditions en satisfaisant les besoins de plus en plus nombreux et divers. La restauration a des exigences qualitatives que l'on ne peut pas négliger et des obligations normalisées.  Certains matériels doivent être impérativement changés et d'autres acquis. Par ailleurs, nous avons besoin de finances pour développer le côté animations et contribuer ainsi à maintenir notre mission à la fois culturelle et sociale.

Les paliers

• Le 1er palier : 5000 euros, pour remplacer le lave-verre et le réfrigérateur, indispensables pour assurer les services de restauration.
  
• Le 2ème palier : 8000 euros, pour faire les acquisitions en matériels pour les animations et les divertissements.
• Le 3ème palier : 12 000 euros, pour l'acquisition d'une rôtissoire.